Dienstag, 16. April 2013

Leckereien zu Ostern Teil III oder Schäfchen-Cupcakes

Hallo ihr Lieben,
was man versprochen hat soll man ja bekanntlich halten und deshalb kommt hier das nächste Rezept von meinen kleinen Osterüberraschungen.
Für das Frühstück-Mittagessen-Kaffeetrinken (oder auch das große Fressen) mit meiner Familie, habe ich süße kleine Schäfchen-Cupcakes gebacken.
Da ich unglaublich faul war und (mal wieder) ein wenig unter Zeitdruck stand, musste für das Grundgerüst eine Backmischung herhalten.
Die Zitronenmuffins habe ich dann in der Nacht von Ostersonntag auf Ostermontag gebacken, so hatten sie wenigstens genug Zeit um richtig auszukühlen.

Am nächsten Morgen habe ich das Frosting für die Cupcakes gemacht. Da es weiße Schäfchen werden sollten, habe ich mich für ein Frischkäsefrosting mit weißer Schokolade entschieden.
Dafür benötigt ihr lediglich 200g Frischkäse und 100g weiße Schokolade.

Die Schokolade habe ich geschmolzen und dann einfach mit einem Schneebesen unter den Frischkäse gerührt.
Diese Masse konnte ich dann super mit einem Esslöffel auf den Muffins verteilen. (Da ich nur 12 Muffins gebacken habe, war natürlich noch gaaaaanz viel Frosting übrig. Es stellte sich aber heraus, dass solch ein Frosting auch auf dem Osterhefezopf ganz vorzüglich schmeckt ;-))

So, jetzt mussten aus den Zitronenmuffins mit Frischkäsefrosting natürlich noch zuckersüße Schäfchen werden. Für ein richtig ordentliches Schafsfell eignen sich meiner Meinung nach Minimarshmallows am Besten. Wer keine hat, kann natürlich auch normal große Marshmallows nehmen und diese dann einfach kleinhacken. Die weißen kleinen Kalorienbomben werden einfach auf das Frosting gesetzt und das Schaf somit eingekleidet.

NICHT VERGESSEN: Unbedingt eine kleine Lücke im "Fell" lassen, so ein Schaf braucht ja schließlich auch ein Gesicht...

Hierfür habe ich kleine Stücke Marzipanrohmasse genommen und diese, sagen wir mal, Birnenartig geformt. So hatte ich wenigstens schonmal Umrisse von Schafsgesichtern und musste diesen nur noch Augen geben.
Natürlich hatte ich (immernoch) keine braune Zuckerschrift im Haus und somit musste wieder Nutella herhalten. Mit Hilfe eines Zahnstochers bekamen meine Marzipangesichter nun also Nuss-Nougat-Augen.

Und so sah meine kleine Schafsherde dann aus:

 Weitere (und hoffentlich bessere) Fotos folgen noch. Aber vielleicht könnt ihr euch schon jetzt vorstellen, wie es gemeint war.

Habt noch einen schönen Abend und bis bald...:-)

Samstag, 13. April 2013

Frage-Foto-Freitag

Jaaaaa, es ist schon Samstag aber ich wollte diese Woche doch unbedingt wieder am Frage-Foto-Freitag von Steffi teilnehmen. Deshalb gibt es meine Fotos einfach erst heute, ich hoffe Steffi und alle anderen Teilnehmer verzeihen es mir.
Los gehts also...

1.) Etwas Aufregendes?

Ich weiß, das ist kein Foto. Aber etwas aufregendes gab es für mich diese Woche wirklich nicht. Mein Herz hatte gefühlte tausend Aussetzer und am Ende war die Freude einfach nur riesen groß. Die Dortmunder unter euch wissen definitiv was ich meine und jeder der sich auch nur einen Hauch für Fußball interessiert, versteht mich sicherlich auch. ;-)


2.) Etwas Neues?

Diese wunderschönen Dinge habe ich von meinen Schwestern zu Ostern bekommen. Die neue Tasche wird gleich morgen eingeweiht, dann darf sie nämlich mit mir an den Strand fahren.



3.) Etwas Schönes?
Wunderwunderwunderschön war das Wetter am letzten Sonntag. Das lud nämlich gerade dazu ein, das allererste Spaghettieis des Jahres zu genießen.



4.) Etwas Blumiges?
Ich sage nur Früüüüüühling...



5.) Etwas auf deinem Schreibtisch, das du sehr liebst?

Da gibt es eigentlich nicht wirklich was. Das hier sind auf jedenfall Dinge, die ich bald mal lieben lernen sollte... :-(


So ihr Lieben, das war es für heute von mir. Jetzt gleich wird wieder dem BVB die Daumen gedrückt und morgen verbringe ich einen hoffentlich wundervollen Tag am Strand.  Habt noch ein schönes Wochenende und genießt den Sonnenschein (der sich ja hoffentlich noch zeigt...)

Donnerstag, 11. April 2013

Die Zeit rennt...

Mein Gott, wie die Zeit vergeht. Ostern ist schon wieder zwei Wochen her, der Uni-Alltag hat mich wieder voll eingeholt und zumindest die Temperaturen nähern sich langsam der Jahreszeit an. Eigentlich wollte ich euch doch schon längst zumindest ein paar meiner Osterüberraschungen gezeigt haben, aber irgendwie habe ich das Gefühl, dass die Tage nur so an mir vorbeifliegen. Kennt ihr das? Was ich daran besonders schlimm finde ist, dass ich mich Abends manchmal frage was ich denn nun den ganzen Tag gemacht habe und vorallem ob ich was gemacht habe was mich glücklich gemacht hat. Naja, genug über die Zeit sinniert. :-)
Heute verrate ich euch das Rezept für meinen fantastischen Rüblikuchen. Den Kuchen habe ich für den Brunch bei der Familie meines Freundes gebacken und ich verrate euch schon jetzt, am Ende war kein Stück mehr übrig.

Ihr braucht folgende Zutaten:
7 frische Eigelb, 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 400g gemahlene Haselnüsse, die abgeriebene Schale einer Zitrone, 5 feingeraspelte Möhren, 100g Mehl, 1 TL Backpulver und 7 frische Eiweiß.

Zunächst rührt ihr das Eigelb, den Zucker, Vanillezucker und das Salz auf der höchsten Stufe schaumig. Dann rührt ihr die Nüsse, die Zitronenschale und die Möhren unter. Im nächsten Schritt mischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und fügt das dann ebenfalls hinzu. Zu guter letzt schlagt ihr in einer zweiten Schüssel das Eiweiß steif und hebt es vorsichtig unter den Teig.

Den Teig füllt ihr dann in eine Springform, welche ihr vorher mit Backpapier ausgelegt und mit Butter eingefettet habt.

Bei 150 °C kommt der Kuchen dann für eine Stunde in den Backofen. Dananch muss der Kuchen natürlich auskühlen. In der Zwischenzeit habe ich die Glasur angerührt.
Dafür habe ich Puderzucker mit dem Saft der Zitrone verrührt und den Kuchen dann damit übergossen. Als letzten Schritt habe ich den Kuchen noch mit diesen kleinen Marzipanmöhrchen aus der Backwarenabteilung verziert und ihn dann bis zum Verzehr am nächsten Tag in den Keller gestellt. ;-)

Und wie immer, seht ihr hier das Ergebnis:

Ich weiß, so wirklich spektakulär sieht der Kuchen jetzt nicht aus. Aaaaaaaber, geschmacklich ist dieser Kuchen der absolute Hammer. Eigentlich würde er auch super in die Kategorie "Ganz pur" passen, denn an sich steckt in diesem Kuchen ja nichts außergewöhnliches oder spektakuläres. Trotzdem, ich schwöre euch ihr habt noch niemals sowas saftiges und leckeres gegessen. Oh mann, das klingt jetzt vielleicht total angeberisch und man soll sich ja eigentlich auch gar nicht selbst so sehr loben, aber ich kann einfach nicht anders! :-) Probierts einfach aus und ich glaube ihr gebt mir Recht...

So, genug geschwärmt. Irgendwann in den nächsten Tagen gibts die restlichen Rezepte, Versprochen!